Bloemkoolrijst met spinazie en tomaat

Bloemkoolrijst met spinazie en tomaat

Bijna alleen maar groente op je bord met dit gerecht!

Aan de slag

Verwarm een grote koekenpan en ontdooi hier de spinazie in op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de tomaten en de ui in kleine stukken. Spoel de kikkererwten af in een bolzeef en laat ze uitlekken. Voeg de ui en tomaten toe aan de koekenpan en bak 2-3 minuten. Doe nu de bloemkoolrijst en de kikkererwten samen met de curry madras kruiden in de pan, roer dit geheel goed door en verwarm voor 5 minuten. Maak ondertussen de bouillon klaar en voeg deze daarna toe aan de pan. Laat de pan, afgedekt, nog 5 minuten zachtjes pruttelen

Eet smakelijk!