Nasi met groenterijst

Nasi met groenterijst

Deze nasi zit vol met groente! Groenterijst in plaats van gewone rijst. Een goede manier om groentes te verstoppen voor de kids!

Aan de slag

Kook een ruime pan water voor de Bonduelle groenterijst. Wanneer het water kookt voeg je de Bonduelle groenterijst toe en kook dit in 10 minuten beetgaar, giet af en spoel daarna met koud water. Verhit de olijfolie in een wok- of hapjespan en bak hierin de Quorn lichtbruin. Voeg vervolgens de roerbakgroenten toe en bak 4-5 min. mee. Meng de sojasaus en nasikruiden door het groentemengsel. Voeg vervolgens nog de gekookte Bonduelle groenterijst toe en bak nog 2-3 min. aan. Bak ondertussen de spiegeleitjes in een koekenpan. Meng de groene nasi met de rauwe geraspte wortel en serveer met het gebakken eitje.

Eet smakelijk!